Cornburg

週六好友聚餐，我們又選擇了好大力為聚餐地點
這次除了肉絲拌大白及牛肉燒餅外，其他的菜色我們都委託辛師傅搭配

首先是小菜牛肉凍，這道菜忘記請教辛師傅是哪裡的地方菜，不過口感相當不錯。



突然間上了一道「胡麻生菜沙拉」，左看又看都不像大陸地區的菜色，一問之下，原來辛師傅也曾在日本拜師學藝，這道菜是日本菜，很特別的在於它的醬汁，是以芝麻、花生磨成粉後製作而成，吃起來有別於一般的生菜沙拉。



「口水雞」??難道是要吃會流口水的雞嗎?當然不是，辛師傅解釋這是一道四川菜，搭配花椒、辣椒及花生，吃起來會令食客嘴巴麻麻的，不自覺的流口水，所以稱之為「口水雞」，真的是很特別的一道菜，這道菜當晚頗受好評，沒多久就見底了，我也沒吃到幾塊呢！大家都說吃完果然舌頭都麻掉了！



「西安葫蘆頭」，辛師傅解釋山西人稱滷大腸為葫蘆頭，所以這道菜主要食材就是滷大腸，搭配四季豆及花椒，青脆的四季豆配上滷的軟嫩的大腸頭，吃起來非常下飯，四川花椒果然不是蓋的，讓我們的舌頭麻上加麻ㄚ！！！



東北的「松子玉米」，這道菜也是我們常點的菜色，大量的松子搭配玉米及火腿，光看顏色就令人賞心悅目，而且散發出濃濃的松子香，吃起來相當爽口。



「四川麻婆豆腐」，大名鼎鼎的四川料理，這可是皓皓的爹特別點選的，愛吃辣的他似乎嫌還不夠辣，只是另一位好友吃了幾口後就立刻將身上的毛衣脫下，倒底誰的感覺是對的呢？怕吃辣的我只吃了一小口，就決定將注意力放在其他的菜色上！



「上海雞片油條」，這道菜是我看著菜單隨機點選的，油條吃起來略帶點鹹味，雞片吃起來也相當爽口，這也是一道下飯的好料理，可惜辛師傅說飯鍋已經沒飯了，不然可能還可以再吃幾碗飯！



在聚餐即將結束時，辛師傅特別到我們這一桌與我們閒聊，言談間辛師傅提及了他以前在蒙古、中俄交界處生活的種種經驗，正好最近我也讀了一本「緩慢‧等待‧美麗邊境」﹝杜政偉‧大塊文化﹞，與書中的文字、圖片相對照，幾分鐘的閒聊，感覺上好像真的去了一趟蒙古，真是一個特別的體驗！