Cornburg

想上紅酒課的意願已經很久了，
只是問到一些朋友根本就跟酒類拒絕往來，
（連BALL竟然都說要戒酒!）
害我一直缺少酒伴，又無法有勇氣單身前往，
因此遲遲沒有報名。


直到知悉Sunny和Angel相偕去上白酒生蠔課後，
終於發現原來同好就在身邊ㄚ，
於是，就約了Sunny和Angel一起報名參加囉！！

 這是那晚的講師陳忠義先生以及"助教"Partick，
從這天講座內容中，可以了解他們是充分享受美食、美酒的生活達人。



當晚總共準備了５種酒並搭配不同的美食供大家品嘗。
這是當晚的第一種酒－Catena Zapata Catena Malbec
搭配的是義大利米蘭臘腸切片。
這款酒酒色呈紫羅蘭色，聞起來帶有明顯的果香，
是很好入口的酒。
過年期間就帶了這瓶回家孝敬老爸，老爸也讚不絕口呢！




這瓶的葡萄品種是MELBEC，原本是產自法國西南方的波爾多，
後來智利、阿根廷等國家也嘗試種植，
而這款酒就是阿根廷Malbec的代表。

我很愛這有著圓潤肩膀的波爾多酒瓶，
總覺得有一股難以言喻的性感魅力。





這是當晚的第二種酒－Catena Zapata Argento Merlot
來自於智利，葡萄品種是Merlot，
聞起來帶有果香味，尤其當Partick用正式的紅酒杯讓我們聞香時，
濃郁的果香味撲鼻而來，感覺彷彿到了果實纍纍的果園。
這款酒跟上款相較之下，入口較甜，口感較為柔和，
據講座說法是因為Merlot日照較多。
而神奇的是，喝完後酒杯殘留乾果實的甜味，
這種特殊的氣味，當場大家解讀不同，
我自己是覺得就像是水果自然曬乾的蜜餞類氣味。





這是當晚另外三種搭配的食物，
鵝肝醬跟奶油是搭配第二款酒。
右邊的西班牙冷燻豬肉火腿切片是搭配第三款酒-Alamos Cabernet Sauvignon
Cabernet Sauvignon號稱是紅酒之王，
葡萄皮色較黑，單寧酸含量也較高，
所以釀製出來的紅酒顏色也較深，
入口後有嗆辣的口感，帶有煙燻味，口感非常豐富，
是我很喜歡的一款酒。

左下圖是義大利拱佐洛拉藍乳酪，
Partick挑選來搭配第四款酒-Argento Shiraz（也有人拼成SYRAH）
Shiraz是單寧酸最高的葡萄品種，原屬於法國東南方的隆河地區，
顏色非常深沉，將酒杯湊近一聞，馬上就有嗆鼻的感覺。
喝這款酒時，我因為含在口中的時間不夠久，還差點嗆到，
講座說很適合搭配口味重的食物，例如烤羊排，以及台式口味的滷肉。
藍乳酪也非常棒喔，我是不敢吃藍乳酪的人，
但是Partick挑的這款乳酪，單吃並沒有一般藍乳酪臭臭的味道，
吃完乳酪再喝這款酒，這款酒變的口感非常柔順，
難怪講座說紅酒製造業者最討厭乳酪製造業者，
因為乳酪把一些特殊的口感的紅酒變的普通了^ ^

（第三款、第四款酒因為我已經喝的太高興了，以至於忘記把相機拿出來拍照>




這是當晚最後一款酒-Porta Grand Reserve Pinot Noir
葡萄品種是皮爾諾，生長在氣候比較涼爽的地區，屬早熟型的品種。
酒色呈紅寶石顏色，
喝入口中，軟滑、平順的口感，
很適合女性飲用的一款酒。
有沒發現瓶身跟第一款酒不同呢？
因為這款算是勃艮第地區的酒，酒瓶設計比較圓，
號稱是女人肩，身長也比較短呢。





講座還示範如何拿酒杯以及搖晃酒杯看酒腳（Legs）
對我來說，
雖然品酒不行，不過姿勢是一定要會的





有好的酒,也有好的酒伴，真是很棒的夜晚，
雖然當晚也是辦公室的尾牙，我因為先行離席，
第一特獎就這麼飛了，
可是我還是要說實在太值得了！！
有機會一定要再上進階班！！

ELAINE